Käsespeicher Alp Grosse Scheidegg

In den blumengeschmückten Speichern auf der Grossen Scheidegg, die zur Bergschaft Scheidegg gehören, wird der im Laufe des Alpsommers produzierte Käse zwischengelagert. Die Käselaibe werden gesalzen und gepflegt und reifen auf fast 2000 m ü. M. zu Alpkäse heran.

Einmal im Jahr, jeweils Mitte September (am Bettagssamstag), findet das traditionelle Alpkäsefest statt: An diesem Tag präsentieren die Sennerinnen und Sennen die Arbeit des Sommers und der Käse wird entsprechend den Nutzungsrechten und Anzahl Vieh zwischen den Landwirten aufgeteilt.

Auch auswärtigen Besuchern steht dieser traditionelle Anlass offen. Es besteht die Möglichkeit mit Älplern und Bauern zu diskutieren und sich mit Mutschli, Alpkäse, Alpbutter und Ziger einzudecken.